Cung Cấp Phôi Giống

Phôi nấm là một môi trường sống giàu các chất dinh dưỡng được con người tạo ra để nấm có thể sinh trưởng và phát triển. Phôi nấm được làm từ các nguyên liệu như mùn cưa, rơm rạ, bã mía,… đã qua xử lý.

Tùy thuộc vào chủng loại nấm mà người ta sẽ phối trộn các nguyên liệu khác nhau. Ví dụ như Phôi Nấm Bào Ngư thường được làm từ mùn cưa, rơm rạ, cám gạo,… phôi nấm rơm thường được làm từ rơm, rạ, trấu, mạt cưa, cám…

Phôi nấm là một trong những yếu tố quan trọng quyết định đến năng suất và chất lượng của nấm. Vì vậy, việc sản xuất phôi cần được thực hiện đúng quy trình và đảm bảo chất lượng.

Có rất nhiều loại phôi như phôi nấm bào ngư, phôi nấm rơm, phôi nấm linh chi,… nhưng để cho gọn và dễ hình dung, chúng ta sẽ chia các loại phôi nấm dựa vào đặc điểm và mục đích sử dụng quả thể thu hoạch từ phôi nấm đó.

Nếu dựa theo phân loại trên thì ta sẽ có 2 loại là Phôi nấm thực phẩm và Phôi nấm dược liệu.

Phôi nấm thực phẩm

Các loại phôi nấm cho quả thể dùng làm thực phẩm nấu ăn hàng ngày như:

• Phôi nấm bào ngư/ sò
• Nấm Hoàng Kim
• Phôi nấm rơm
• Nấm mối đen

Phôi nấm dược liệu

Các loại phôi nấm cho quả thể dùng làm dược liệu sử dụng tốt cho sức khỏe như:

• Đông trùng hạ thảo
• Phôi nấm linh chi
• Nấm vân chi
• Phôi nấm hầu thủ

• Do có rất nhiều loại phôi với cách phối trộn các nguyên liệu khác nhau nên mình sẽ chỉ đi cụ thể các công đoạn để áp dụng vào sản xuất các loại phôi phổ biến hiện nay như nấm linh chi, nấm sò, nấm bào ngư,…

  Phối trộn nguyên liệu

  Nguyên liệu chính là mùn cưa của các loại cây như cao su, mít, tràm… đem trộn với các nguyên liệu phụ khác như vôi, cám bắp, bột nhẹ… rồi tưới nước và trộn đều, cuối cùng là đem ủ từ vài tiếng đến 1 hoặc 2 ngày. Sau đó đem ra sàng lọc để loại bỏ các tạp chất di vật.

  Đóng nguyên liệu vào bịch

  Tiếp theo thì bắt đầu đóng nguyên liệu vào các bịch ni lông. Bịch phôi sau khi đóng nặng tầm 1,1 – 1,2kg. Nguyên liệu được nén trong bịch nên ở mức độ vừa phải, không nên nén chặt quá vì sau đó mình nhét bông lại ngay cổ bịch nữa.

  Dùng hơi nước hấp khử trùng phôi nấm

  Để loại bỏ các vi sinh vật gây hại cho nấm, chúng ta sẽ tiến hành hấp khử trùng phôi nấm bằng hơi nước. Ngoài ra, quá trình này còn giúp chuyển hóa hỗn hợp nguyên liệu trong bịch phôi thành chất dinh dưỡng nuôi tơ nấm phát triển.

  Thời gian hấp khử trùng bằng hơi nước thường kéo dài từ 10 – 12 tiếng. Sau khi hấp khử trùng xong, cần để nguội để chuẩn bị cấy meo giống vào phôi.

  Cấy meo giống vào phôi nấm

  Phôi sau khi để nguội sẽ tiến hành cấy meo giống vào, nhớ là bịch không được nóng nếu không cấy vào sẽ chết meo và cũng không được để bịch trên 2 ngày vì lúc đó cấy meo vào sẽ làm ảnh hưởng quá trình kéo tơ rất nhiều.

  Ủ bịch phôi nấm

  Sau khi cấy meo giống vào bịch phôi xong thì mang đi ủ khoảng 30 ngày. Nơi ủ phôi cần thông thoáng, kín gió, không quá nóng hoặc quá lạnh.

  30 ngày sau thì tiến hành chuyển phôi vào trại chính để bắt đầu quá trình chăm sóc khoảng 45 ngày (đối với phôi dài ngày) cho tơ nấm chạy khắp bịch phôi, chuẩn bị cho quá trình chăm sóc phôi để ra thành phẩm.

  Nấm là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trồng nấm tại nhà cũng là một cách đơn giản để có được những cây nấm tươi ngon, sạch sẽ và an toàn cho sức khỏe.

  Vậy ai nên bắt đầu trồng phôi nấm tại nhà?

  Người yêu thích trải nghiệm trồng và thu hoạch nấm

  Nếu bạn là một người thích ăn nấm, thì việc trồng nấm tại nhà là một cách tuyệt vời để bạn có thể tự tay thu hái và thưởng thức những cây nấm tươi ngon, chất lượng cao ngay tại nhà của mình.

  Bạn có thể lựa chọn trồng các loại nấm khác nhau, tùy theo sở thích của mình. Mỗi loại nấm sẽ có cách trồng và chăm sóc khác nhau. Bạn sẽ được trải qua từng giai đoạn từ lúc tơ nấm bắt đầu chạy đến lúc hình thành quả thể rồi cách thu hoạch nấm nữa.

  Bên cạnh đó bạn có thể sẽ gặp phải trường hợp phôi nấm bị nhiễm bệnh, hư hại….và bạn sẽ phải tìm cách xử lý kịp thời để khắc phục hậu quả.

  Tất cả những điều đó chắc chắn sẽ là 1 trải nghiệm đầy thú vị đối với bạn.

  Người có sở thích ăn chay

  Ăn chay hiện đang là xu hướng khá hot, rất nhiều người lựa chọn ăn chay vì những lợi ích cho sức khỏe mà nó mang lại.

  Nấm lại là nguồn thực phẩm thơm ngon, chế biến được đa dạng món ăn lại giàu dinh dưỡng, dễ trồng nên được rất nhiều người ưa chuộng.

  Trồng nấm tại nhà cũng là cách chúng ta chủ động được nguồn thực phẩm có độ tươi ngon và an toàn của nấm nữa. Ngoài ra, trải nghiệm trồng nấm tại nhà cũng rất thú vị, rất đáng để thử.

  Người muốn tiết kiệm chi phí

  Nấm là một loại thực phẩm có giá thành khá cao, đặc biệt là các loại nấm có giá trị dinh dưỡng cao như nấm đông cô, nấm tuyết, nấm bào ngư,… Do đó, nếu bạn là một người muốn tiết kiệm chi phí, thì trồng nấm tại nhà là một lựa chọn tuyệt vời.

  Trồng nấm tại nhà có thể giúp bạn tiết kiệm chi phí theo hai cách:

• Tiết kiệm chi phí mua nấm: So với việc mua nấm ở chợ hoặc siêu thị, trồng nấm tại nhà chắc chắn giúp bạn tiết kiệm được một khoản đáng kể. Chỉ cần bịch phôi và một vài vật dụng khác như kệ, thùng xốp, rổ… là bạn có thể bắt đầu trồng nấm tại nhà được rồi.
• Tăng năng suất: Nếu bạn đã có kinh nghiệm chăm sóc thì việc phôi nấm có thể thu hoạch 5 – 7 lần là chuyện quá bình thường. Điều này giúp bạn tiết kiệm chi phí mua phôi nấm cũng như nấm ăn.

• Đây là một số lý do những người có nhiều thời gian rảnh nên trồng nấm tại nhà:

• Thoải mái lựa chọn loại nấm mình yêu thích, tự thiết kế không gian trồng và chăm sóc cây nấm theo cách riêng của mình.
• Mang lại cảm giác thư giãn vì quá trình trồng nấm khá đơn giản, nấm dễ phát triển giúp người trồng có cảm giác thích thú.
• Giúp bạn học hỏi, tích lũy kiến thức và trải nghiệm theo thời gian.
• Tăng thu nhập khi thu hoạch và bán nấm. Nấm tự trồng tươi ngon nên bán giá sẽ khá tốt, ăn lại ngon nữa.

• Người có nhiều thời gian rảnh, muốn có thêm một thú vui và tăng thu nhập

  Trồng nấm tại nhà là một hoạt động thú vị và phù hợp với những người có nhiều thời gian rảnh, muốn kiếm thêm đồng ra đồng vào tiêu xài. Quá trình trồng nấm giúp bạn thư giãn, giải tỏa căng thẳng và có thêm niềm vui trong cuộc sống.